বাটারমিল্ক আইসক্রিম || Bataramilka ice cream recipes

বাটারমিল্ক আইসক্রিম রেসিপি

কী কী লাগবেঃ
ঘন ক্রিম, চিনি, ডিমের কুসুম, বাটারমিল্ক, ভ্যানিলা এসেন্স আর নুন।

কীভাবে করবেনঃ
একটি বড় পাত্রে ঘন ক্রিমের সঙ্গে এক কাপ চিনি দিয়ে অল্প আঁচে ফোটান। উপর একটি বাটিতে ডিমের কুসুম নিন। তার সঙ্গে এক চতুর্থাংশ চিনি মেশান। ভাল করে ফেটিয়ে নিন। এবার, এই মিশ্রণের সঙ্গে ক্রিমটি মিশিয়ে দিন। রান্না হয়ে গেলে বাটার মিল্ক, ভ্যানিলা এসেন্স ও এক চিমটে নুন দিন। ভালো করে মিশিয়ে নিন। এবার একটি পরিস্কার পাত্রে মিশ্রণটি ঢেলে ঠান্ডা করতে দিন। ঠান্ডা হয়ে গেলে রেফ্রিজেটরে রেখে দিন। ।

Bataramilka ice cream recipes

Ingredients:
Thick cream, sugar, egg yolks, bataramilka, vanilla essence and salt.

How-To:
A cup of thick cream with the sugar in a large pot and simmer simmer. Take the egg yolks in a bowl. With a quarter of its sugar. Take Eat well. Now, this is mixed with a blend of cream. When you're cooking, butter milk, vanilla essence and salt in a cimate. Mix well. The mixture is poured into a clean bowl and let cool. Leave to cool the rephrijetare. .

Read More

খাসির কাচ্চি বিরিয়ানি || Kachhi mutton biryani

খাসির কাচ্চি বিরিয়ানি

উপকরণ :
খাসির মাংস ২ কেজি, পোলাওয়ের চাল ১ কেজি, ঘি ২৫০ গ্রাম, আলু আধা কেজি, পেঁয়াজের বেরেস্তা এক কাপ, দারুচিনি ৮-১০ টুকরো, এলাচ ১০-১২টি, আদা বাটা ২ টেবিল চামচ, রসুন বাটা ২ টেবিল চামচ, গরম মসলা গুঁড়া (দারুচিনি, এলাচ, জয়ফল, জয়ত্রি, শাহজিরা ও গোলমরিচ) ১ টেবিল চামচ, জিরা আধা চা চামচ, দই দেড় কাপ, দুধ ২ কাপ‚ আলুবোখারা ১৪-১৫টা, গোলাপ জল ১ টেবিল চামচ, লবণ পরিমাণমতো।

প্রণালী :
মাংস ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন। পিতলের হাঁড়িতে মাংসের সাথে আদা রসুন বাটা, লবণ, চিনি, টকদই, দারুচিনি, এলাচ, লবঙ্গ দিয়ে মাখিয়ে আধা ঘন্টা রেখে দিন। এবার গরম মসলার গুঁড়া, অর্ধেক ঘি ও জাফরান দিয়ে ভালোভাবে মাংস মেখে ১০ মিনিট রাখুন। এবার দুই কাপ দুধ মাংসের উপর ঢেলে দিন। আলু লবণ মাখিয়ে তেলে ভেজে মাংসের উপর দিন।
চাল ধুয়ে আধা সেদ্ধ করে মাংসের উপর দিন। বাকি অর্ধেক ঘি, পেঁয়াজের বেরেস্তা, কিশমিশ, আলুবোখারা, বাদাম, গোলাপ জল ছড়িয়ে দিয়ে অল্প আঁচে এক ঘন্টার মতো চুলোয় রাখুন। চুলোয় উঠানোর আগে আটা গুলিয়ে হাঁড়ির মুখ বন্ধ করে দিন। এক ঘন্টা পর আঁচ আরো কমিয়ে দমে রাখুন। খড়ির চুলোয় রান্না করতে পারলে ভালো। সে ক্ষেত্রে এক ঘন্টা পর হাঁড়ির নিচে এবং উপরে জলন্ত কয়লা দিয়ে দমে বসান। গ্যাসের চুলোর ক্ষেত্রে তাওয়ার উপর হাঁড়ি বসিয়ে অল্প আঁচে দমে রাখুন।

Kachhi mutton biryani

Ingredients:
Goat meat kg, 1 kg of polar rice, butter 50 grams, half a kg of potato, onion, a cup of chili powder, cinnamon, cut into 8-10, 10-1 cardamom, a table spoon of ginger paste, garlic paste and two tablespoons of hot spice powder (cinnamon, cardamom, jayaphala, jayatri, sahajira and pepper), 1 table spoon, half a teaspoon of cumin, half a cup of yogurt, a cup of milk, prunes 1415ta, rose water 1 table spoon of salt.

Recipe:
Take the meat, stirring. Brass pot with meat, ginger garlic paste, salt, sugar, takadai, cinnamon, cardamom, cloves are boiled for half an hour through the day. The hot spice powder, ghee and saffron in half 10 minutes and mix well with the meat. Pour two cups of milk on the meat. Salt, spices and olive oil, fry the potatoes over the meat.
Wash the rice is half-cooked meat on the day. Half of the rest of the butter, onion, chili powder, raisins, prunes, nuts, rose water and simmer one hour culoya with the place. Culoya raise the pot off the face of the confusion the day before the meal. Put one hour after the ignition reduce sagging. If you like to cook culoya chalk. After one hour, the pot down and sagging down on the burning coal. Putting the pan and simmer for cooking on gas headed Place sagging.

Read More

প্রন চাওমিন উইথ টমেটো || Prawn caomina with Tomato

উপকরণ:

নুডলস সেদ্ধ ৪ কাপ

চিংড়ি ১ কাপ

ধনে পাতা

ডানো ক্রিম টিনের ৩/৪ ভাগ

টমেটো ৫ টি কুচি করা

পেঁয়াজ কুচি আধাকাপ

রসুন কুচি এক চা চামচ

টমেটো সস ১ টেবিল চামচ

ওয়েস্টার সস ১ টেবিল চামচ

সয়া সস ১ টেবিল চামচ

কাঁচা মরিচ স্বাদমতো

লবণ স্বাদমতো

তেল প্রয়োজনমত ।

প্রণালি:

প্রথমে কড়াইয়ে তেল দিয়ে পেঁয়াজ কুচি,রসুন কুচি, কাঁচা মরিচও চিংড়ি ভেজে তাতে লবন ও মরিচ দিন। এরপর তাতে টমেটো কুচি দিয়ে দিন । ৫/৬ মিনিট পর সেদ্ধ নুডলস দিয়ে দিন। তাতে ক্রিম, সস ও ধনে পাতা দিয়ে ভালো মতো নাড়ুন। তার পর পরিবেশন করুন গরম গরম ইয়াম্মি প্রন চাওমিন উইথ টমেটো।

Ingredients:

4 cups of cooked noodles

Shrimp 1 cup

Coriander leaves

Dano cream into the tin 3/4

5 to chop tomatoes

Add onions adhakapa

One teaspoon of chopped garlic

1 table spoon of tomato sauce

1 tablespoon oyster sauce

1 tablespoon soy sauce

Chili sbadamato

Salt sbadamato

Oil necessary.

Method:

The pot with oil, onion, garlic, onion, chili, salt and pepper and the fried shrimp. Then chop the tomatoes through the day. After 5-6 minutes a day with boiled noodles. The cream, sauce and coriander leaves Nadu as well. After his serve hot with tomato caomina iyammi river.

Read More

চিংড়ি মাছের মালাইকারি || Shrimp Fish Malaikari Recipe

উপকরণ:

বড় চিংড়ি ১ কেজি (ধুয়ে বেছে নেওয়ার পর)

সবুজ কাঁচা মরিচ ৫ টি

হলুদ গুঁড়ো সিকি চা-চামচ

মরিচ গুঁড়ো ১ চা-চামচ

লবণ আধা চা-চামচ অথবা স্বাদ অনুযায়ী

চিনি ১ চা-চামচ

নারকেলের দুধ ২ কাপ

জিরা বাটা ১ চা-চামচ

আদা বাটা ১ টেবিল চামচ

ধনেগুঁড়ো সিকি চা-চামচ

পেঁয়াজ কুচি কাপ

সয়াবিন তেল কাপ,

৩ ৪ টি এলাচ

২ ৩ পিচ দারুচিনি

প্রণালি:

ফ্রাইপ্যানে তেল গরম করে সামান্য লবণ ও হলুদ মাখিয়ে মাছগুলো ভেজে তেল ছেঁকে উঠিয়ে রাখুন। মাছ ভাজা একই তেলে পেঁয়াজ কুচি বাদামি করে হলুদ গুঁড়ো, মরিচ গুঁড়ো, লবণ, জিরা বাটা, আদা বাটা, ধনেগুঁড়ো ও ১ কাপ নারকেলের দুধ দিয়ে কিছুক্ষণ কষিয়ে নিন। তারপর মাছ গুলো ডেলে দিয়ে কিছুক্ষণ নারুন এবং বাকি ১ কাপ নারকেলের দুধ দিয়ে দিন। এখন চিনি, এলাচ,দারুচিনি, সবুজ কাঁচা মরিচ দিয়ে চুলার আঁচ সামান্য বাড়িয়ে নেড়ে ঢেকে দিন। পাঁচ মিনিট পর ঢাকনা খুলে নাড়ুন। পাঁচ মিনিট পর ঢাকনা খুলে যখন মাছের গায়ে ঝোল মাখা মাখা হবে তখন নামিয়ে গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন।

Ingredients:

Large shrimp 1 kg (after choosing washed)

Green chili pepper 5

Quarter teaspoon of turmeric powder

1 teaspoon chili powder

Half teaspoon salt, or to taste

1 teaspoon sugar

Two cups of coconut milk

1 teaspoon cumin paste

Ginger paste 1 tablespoon

Quarter teaspoon of dhanegumro

Cup chopped onion

Soybean oil cup,

3 4 cardamom

3 pitch cinnamon

Method:

Heat the oil in frying pan and fry the fish oil and a little salt and turmeric spices and strain to keep up. Fish fried in the same oil, brown onions and turmeric powder, pepper powder, salt, cumin paste, ginger paste, 1 cup of coconut milk and a little kasiye dhanegumro and choose. Then the fish are a little naruna with Dell and the rest of the day with 1 cup of coconut milk. Now, sugar, cardamom, cinnamon, green chili heat the stove with the cover waving a little stretched. After five minutes, open the lid Nadu. After five minutes, open the lid on the fish broth and reduce heat to mold the dough and serve with rice.

Read More

Mango Kheer || আম ক্ষীর

কী কী লাগবে-
পাকা আম-৩টে
দুধ-১ লিটার
বাসমতী চাল-১৫০ গ্রাম
চিনি-১২০ গ্রাম
কিসমিস-৫০ গ্রাম
আমন্ড-৫০ গ্রাম
গোলাপ জল-১ চা চামচ
কেসর-১ চিমটি
এলাচ গুঁড়ো-১ চা চামচ
পেস্তা-কুচনো(গার্নিশ করার জন্য)

কীভাবে বানাবেন-
আম টুকরো করে কেটে নিন। ব্লেন্ডারে দিয়ে পিউরি বানিয়ে রাখুন। একটা ডেকচিতে দুধ ফুটিয়ে ঘন করে অর্ধেক করে নিন। এর মধ্যে বাসমতী চাল দিয়ে অন্তত ২৫ মিনিট ফোটাতে থাকুন। ক্রমাগত নাড়তে থাকবেন। যতক্ষণ না চাল নরম হয়ে আসে। আঁচ বন্ধ করে চিনি মিশিয়ে ঠান্ডা হতে দিন। ঠান্ডা হলে আমের পিউরি ও বাকি উপকরণ মিশিয়ে দিন। ভাল করে নেড়ে নিয়ে ফ্রিজে রেখে জমিয়ে নিন। পরিবেশ করার সময় ওপরে পেস্তাকুচি ছড়িয়ে পরিবেশন করুন।

Mango Kheer

What will it take -

Ripe mango - 3
Milk - 1 liter
Basmati rice - 150 g
Sugar - 120 g
Raisin - 50 g
Amanda - 50 g
Rose water - 1 teaspoon
-1 Pinch kesara
Cardamom powder - 1 tsp
Pistachio - kucano (to garnisa)

How to make -

Slice the mango. Place the blender as the purine. Dekacite milk to boil a half thick. Stay for at least 5 minutes to bring the Basmati rice. Will be constantly moving. Until the rice becomes soft. Let the cold wind off the sugar is mixed. When cold mango mixed purine and the rest of the ingredients. Shake well and keep in refrigerator up to leave. Pestakuci serve to spread to the environment over time.

Read More