ডিমের বরফি recipe

ডিমের বরফি

উপকরনঃ

উপকরণ:ডিম ৪টি, ঘি ১/২ কাপ, চিনি ২৫০ গ্রাম, তেজপাতা ২ তি। এলাচ ৪ টি
সাজানর জন্য পেস্তা কুচি, কিসমিস।

প্রনালিঃ
১. ডিম, চিনি একসঙ্গে ব্লেন্ড করুন।
২. কড়ইতে ঘি গরম হলে তার মধ্যে ডিমের মিশ্রণ ঢেলে নাড়তে থাকুন। মিশ্রণগুলো ভালোমতো মিশিয়ে কড়াইতে বসিয়ে চুলায় মাঝারি আঁচে দিয়ে অনরবত নাড়তে থাকুন। অনেকক্ষণ নাড়ার পর মিশ্রণ থেকে যখন তেল ছেড়ে আসবে এবং কড়াইয়ের গা থেকে ছেড়ে দেবে এরপর আর কিছুক্ষণ নেড়ে হালকা লালচে হওয়ার সাথে সাথে নামিয়ে পরিবেশন পাত্রে ঢালুন। গরম গরম কেটে পেস্তা কুচি, কিসমিস সাজিয়ে নিন।

Read More

প্রন চাওমিন উইথ টমেটো recipe

প্রন চাওমিন উইথ টমেটো

উপকরণ:

নুডলস সেদ্ধ ৪ কাপ

চিংড়ি ১ কাপ

ধনে পাতা

ডানো ক্রিম টিনের ৩/৪ ভাগ

টমেটো ৫ টি কুচি করা

পেঁয়াজ কুচি আধাকাপ

রসুন কুচি এক চা চামচ

টমেটো সস ১ টেবিল চামচ

ওয়েস্টার সস ১ টেবিল চামচ

সয়া সস ১ টেবিল চামচ

কাঁচা মরিচ স্বাদমতো

লবণ স্বাদমতো

তেল প্রয়োজনমত ।

প্রণালি:

প্রথমে কড়াইয়ে তেল দিয়ে পেঁয়াজ কুচি,রসুন কুচি, কাঁচা মরিচও চিংড়ি ভেজে তাতে লবন ও মরিচ দিন। এরপর তাতে টমেটো কুচি দিয়ে দিন । ৫/৬ মিনিট পর সেদ্ধ নুডলস দিয়ে দিন। তাতে ক্রিম, সস ও ধনে পাতা দিয়ে ভালো মতো নাড়ুন। তার পর পরিবেশন করুন গরম গরম ইয়াম্মি প্রন চাওমিন উইথ টমেটো।

Read More

বাটারমিল্ক আইসক্রিম || Bataramilka ice cream recipes

বাটারমিল্ক আইসক্রিম রেসিপি

কী কী লাগবেঃ
ঘন ক্রিম, চিনি, ডিমের কুসুম, বাটারমিল্ক, ভ্যানিলা এসেন্স আর নুন।

কীভাবে করবেনঃ
একটি বড় পাত্রে ঘন ক্রিমের সঙ্গে এক কাপ চিনি দিয়ে অল্প আঁচে ফোটান। উপর একটি বাটিতে ডিমের কুসুম নিন। তার সঙ্গে এক চতুর্থাংশ চিনি মেশান। ভাল করে ফেটিয়ে নিন। এবার, এই মিশ্রণের সঙ্গে ক্রিমটি মিশিয়ে দিন। রান্না হয়ে গেলে বাটার মিল্ক, ভ্যানিলা এসেন্স ও এক চিমটে নুন দিন। ভালো করে মিশিয়ে নিন। এবার একটি পরিস্কার পাত্রে মিশ্রণটি ঢেলে ঠান্ডা করতে দিন। ঠান্ডা হয়ে গেলে রেফ্রিজেটরে রেখে দিন। ।

Bataramilka ice cream recipes

Ingredients:
Thick cream, sugar, egg yolks, bataramilka, vanilla essence and salt.

How-To:
A cup of thick cream with the sugar in a large pot and simmer simmer. Take the egg yolks in a bowl. With a quarter of its sugar. Take Eat well. Now, this is mixed with a blend of cream. When you're cooking, butter milk, vanilla essence and salt in a cimate. Mix well. The mixture is poured into a clean bowl and let cool. Leave to cool the rephrijetare. .

Read More

খাসির কাচ্চি বিরিয়ানি || Kachhi mutton biryani

খাসির কাচ্চি বিরিয়ানি

উপকরণ :
খাসির মাংস ২ কেজি, পোলাওয়ের চাল ১ কেজি, ঘি ২৫০ গ্রাম, আলু আধা কেজি, পেঁয়াজের বেরেস্তা এক কাপ, দারুচিনি ৮-১০ টুকরো, এলাচ ১০-১২টি, আদা বাটা ২ টেবিল চামচ, রসুন বাটা ২ টেবিল চামচ, গরম মসলা গুঁড়া (দারুচিনি, এলাচ, জয়ফল, জয়ত্রি, শাহজিরা ও গোলমরিচ) ১ টেবিল চামচ, জিরা আধা চা চামচ, দই দেড় কাপ, দুধ ২ কাপ‚ আলুবোখারা ১৪-১৫টা, গোলাপ জল ১ টেবিল চামচ, লবণ পরিমাণমতো।

প্রণালী :
মাংস ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন। পিতলের হাঁড়িতে মাংসের সাথে আদা রসুন বাটা, লবণ, চিনি, টকদই, দারুচিনি, এলাচ, লবঙ্গ দিয়ে মাখিয়ে আধা ঘন্টা রেখে দিন। এবার গরম মসলার গুঁড়া, অর্ধেক ঘি ও জাফরান দিয়ে ভালোভাবে মাংস মেখে ১০ মিনিট রাখুন। এবার দুই কাপ দুধ মাংসের উপর ঢেলে দিন। আলু লবণ মাখিয়ে তেলে ভেজে মাংসের উপর দিন।
চাল ধুয়ে আধা সেদ্ধ করে মাংসের উপর দিন। বাকি অর্ধেক ঘি, পেঁয়াজের বেরেস্তা, কিশমিশ, আলুবোখারা, বাদাম, গোলাপ জল ছড়িয়ে দিয়ে অল্প আঁচে এক ঘন্টার মতো চুলোয় রাখুন। চুলোয় উঠানোর আগে আটা গুলিয়ে হাঁড়ির মুখ বন্ধ করে দিন। এক ঘন্টা পর আঁচ আরো কমিয়ে দমে রাখুন। খড়ির চুলোয় রান্না করতে পারলে ভালো। সে ক্ষেত্রে এক ঘন্টা পর হাঁড়ির নিচে এবং উপরে জলন্ত কয়লা দিয়ে দমে বসান। গ্যাসের চুলোর ক্ষেত্রে তাওয়ার উপর হাঁড়ি বসিয়ে অল্প আঁচে দমে রাখুন।

Kachhi mutton biryani

Ingredients:
Goat meat kg, 1 kg of polar rice, butter 50 grams, half a kg of potato, onion, a cup of chili powder, cinnamon, cut into 8-10, 10-1 cardamom, a table spoon of ginger paste, garlic paste and two tablespoons of hot spice powder (cinnamon, cardamom, jayaphala, jayatri, sahajira and pepper), 1 table spoon, half a teaspoon of cumin, half a cup of yogurt, a cup of milk, prunes 1415ta, rose water 1 table spoon of salt.

Recipe:
Take the meat, stirring. Brass pot with meat, ginger garlic paste, salt, sugar, takadai, cinnamon, cardamom, cloves are boiled for half an hour through the day. The hot spice powder, ghee and saffron in half 10 minutes and mix well with the meat. Pour two cups of milk on the meat. Salt, spices and olive oil, fry the potatoes over the meat.
Wash the rice is half-cooked meat on the day. Half of the rest of the butter, onion, chili powder, raisins, prunes, nuts, rose water and simmer one hour culoya with the place. Culoya raise the pot off the face of the confusion the day before the meal. Put one hour after the ignition reduce sagging. If you like to cook culoya chalk. After one hour, the pot down and sagging down on the burning coal. Putting the pan and simmer for cooking on gas headed Place sagging.

Read More

প্রন চাওমিন উইথ টমেটো || Prawn caomina with Tomato

উপকরণ:

নুডলস সেদ্ধ ৪ কাপ

চিংড়ি ১ কাপ

ধনে পাতা

ডানো ক্রিম টিনের ৩/৪ ভাগ

টমেটো ৫ টি কুচি করা

পেঁয়াজ কুচি আধাকাপ

রসুন কুচি এক চা চামচ

টমেটো সস ১ টেবিল চামচ

ওয়েস্টার সস ১ টেবিল চামচ

সয়া সস ১ টেবিল চামচ

কাঁচা মরিচ স্বাদমতো

লবণ স্বাদমতো

তেল প্রয়োজনমত ।

প্রণালি:

প্রথমে কড়াইয়ে তেল দিয়ে পেঁয়াজ কুচি,রসুন কুচি, কাঁচা মরিচও চিংড়ি ভেজে তাতে লবন ও মরিচ দিন। এরপর তাতে টমেটো কুচি দিয়ে দিন । ৫/৬ মিনিট পর সেদ্ধ নুডলস দিয়ে দিন। তাতে ক্রিম, সস ও ধনে পাতা দিয়ে ভালো মতো নাড়ুন। তার পর পরিবেশন করুন গরম গরম ইয়াম্মি প্রন চাওমিন উইথ টমেটো।

Ingredients:

4 cups of cooked noodles

Shrimp 1 cup

Coriander leaves

Dano cream into the tin 3/4

5 to chop tomatoes

Add onions adhakapa

One teaspoon of chopped garlic

1 table spoon of tomato sauce

1 tablespoon oyster sauce

1 tablespoon soy sauce

Chili sbadamato

Salt sbadamato

Oil necessary.

Method:

The pot with oil, onion, garlic, onion, chili, salt and pepper and the fried shrimp. Then chop the tomatoes through the day. After 5-6 minutes a day with boiled noodles. The cream, sauce and coriander leaves Nadu as well. After his serve hot with tomato caomina iyammi river.

Read More