ডিমের বরফি
উপকরনঃ
উপকরণ:ডিম ৪টি, ঘি ১/২ কাপ, চিনি ২৫০ গ্রাম, তেজপাতা ২ তি। এলাচ ৪ টি
সাজানর জন্য পেস্তা কুচি, কিসমিস।
সাজানর জন্য পেস্তা কুচি, কিসমিস।
প্রনালিঃ
১. ডিম, চিনি একসঙ্গে ব্লেন্ড করুন।
২. কড়ইতে ঘি গরম হলে তার মধ্যে ডিমের মিশ্রণ ঢেলে নাড়তে থাকুন। মিশ্রণগুলো ভালোমতো মিশিয়ে কড়াইতে বসিয়ে চুলায় মাঝারি আঁচে দিয়ে অনরবত নাড়তে থাকুন। অনেকক্ষণ নাড়ার পর মিশ্রণ থেকে যখন তেল ছেড়ে আসবে এবং কড়াইয়ের গা থেকে ছেড়ে দেবে এরপর আর কিছুক্ষণ নেড়ে হালকা লালচে হওয়ার সাথে সাথে নামিয়ে পরিবেশন পাত্রে ঢালুন। গরম গরম কেটে পেস্তা কুচি, কিসমিস সাজিয়ে নিন।
১. ডিম, চিনি একসঙ্গে ব্লেন্ড করুন।
২. কড়ইতে ঘি গরম হলে তার মধ্যে ডিমের মিশ্রণ ঢেলে নাড়তে থাকুন। মিশ্রণগুলো ভালোমতো মিশিয়ে কড়াইতে বসিয়ে চুলায় মাঝারি আঁচে দিয়ে অনরবত নাড়তে থাকুন। অনেকক্ষণ নাড়ার পর মিশ্রণ থেকে যখন তেল ছেড়ে আসবে এবং কড়াইয়ের গা থেকে ছেড়ে দেবে এরপর আর কিছুক্ষণ নেড়ে হালকা লালচে হওয়ার সাথে সাথে নামিয়ে পরিবেশন পাত্রে ঢালুন। গরম গরম কেটে পেস্তা কুচি, কিসমিস সাজিয়ে নিন।
